¿Qué considera importante que sepan sobre nutrición las personas que tienen VIH?
En primer lugar, es importante comer alimentos sanos, ya que proporcionan la mejor combinación de nutrientes para nuestros cuerpos. En segundo lugar, hay mucha información sobre nutrición allá afuera. Alguna es muy buena y otra está basada en ideas no comprobadas. Puede ser difícil determinar cuál es una buena información sobre nutrición y cuál no. Una norma básica es comparar la información sobre nutrición que usted encuentra en la TV, la radio, los periódicos, las revistas o los anuncios y ver si promueve una dieta balanceada. ¿Cómo se compara esta información con la Pirámide Alimenticia? Una típica dieta balanceada incluye muchos almidones, muchas frutas y vegetales, proteínas provenientes de las carnes, pollo, pescado, frijoles, huevos, productos lácteos y no mucha grasa. Se presentan muchas ideas de nutrición en los anuncios como si éstas fueran hechos. Por ejemplo, un anuncio de bebidas nutritivas puede sonar como si la bebida fuera vital para la salud de las personas VIH positivas. Cuando lea estos anuncios recuerde que están tratando de venderle algo. El hecho es que ningún complemento nutricional, tales como las vitaminas o las bebidas, reemplaza a los alimentos completos y nutritivos. No podemos medir el beneficio completo que recibimos al comer una variedad de alimentos sanos, de la misma manera que no podemos garantizar el beneficio proveniente de los complementos caros. Mucha de la información nutricional en los anuncios y en otros lugares no está comprobada. Algunas recomendaciones sobre nutrición que no están comprobadas pueden no ser dañinas, pero pueden no hacerle ningún bien y costarle mucho dinero. Por otra parte, mucha de la información sobre nutrición es buena. ¿Cómo se supone que usted lo sepa? Puede preguntarle a su Dietista Registrado. Traiga la información y nosotros podemos ayudarle a evaluarla.

¿Cuándo una persona con VIH se siente bien, cómo debe comer?
Lo que usted come se convierte en los ladrillos de construcción de su cuerpo. Si usted construye su casa con materiales baratos o pobres, la casa puede no tener problemas de inmediato, pero eventualmente le costará mucho más por reparaciones. De la misma forma, una dieta pobremente balanceada no le enfermará de inmediato, pero a la larga su cuerpo saldrá perdiendo. El sistema inmunológico requiere nutrientes, como vitaminas y minerales, provenientes de una dieta balanceada. El sistema inmunológico tiene que soportar el no recibirlos cuando tiene una dieta consistente de comida chatarra. No hay manera segura de equilibrar una dieta pobre-sólo intentar y mejorarla.

¿Qué debe hacer una persona con VIH que tiene poco apetito?
Primero, lo más importante es trabajar con su proveedor de servicios médicos para averiguar por qué tiene poco apetito. En la enfermedad por VIH, muchas veces el apetito es pobre porque la carga viral de VIH es alta o debido a una infección oportunista como las aftas. Cuando se disminuye la carga viral, comúnmente el apetito regresa. Si usted no se siente bien y no quiere comer durante algunos días, mientras trata de encontrar la causa, es importante que trate de comer alimentos nutritivos. Trate de no saltarse las comidas. Los complementos nutricionales líquidos pueden serle de ayuda si usted no quiere comer. Las sopas, los huevos o comida blanda, como los emparedados, pan tostado, papas hervidas, o carnes frías, pueden ser adecuados para comerse en esos momentos. Si siente náusea, mientras trata de encontrar la causa, intente comer bocadillos pequeños y frecuentes de comidas blandas, alimentos fríos y alimentos sin olores fuertes. Asegúrese siempre de tomar muchos líquidos, especialmente agua.

¿Cómo puede una persona con un presupuesto limitado comer alimentos sanos?
Los productos secos a granel, como los frijoles o el arroz brindan una excelente nutrición. Hay muchas variedades de frijoles y lentejas que pueden ser preparados en formas deliciosas. Los productos lácteos tales como el yogurt, el queso o la leche; los huevos y el pescado enlatado son todos buenas fuentes de proteína, minerales y vitaminas. Trate de comprar bolsas grandes de manzanas y naranjas para tener algunos productos frescos. Dependiendo de las preferencias alimenticias de uno, hay muchas formas de comprar y preparar comidas nutritivas con un presupuesto limitado.

¿Cómo puede obtener una buena nutrición si usted tiene intolerancia a la lactosa?
Mucha gente que tiene problemas para digerir la leche es capaz de comer queso o yogurt con pocos o ningún problema. También, mucha gente puede tomar media taza de leche junto con otros alimentos, por ejemplo leche con cereal. La leche libre de lactosa o con lactosa reducida tiene menos azúcar de leche y por lo tanto es más fácil de digerir para las personas con intolerancia a la lactosa. También hay leche de soya, la cual está hecha de frijoles de soya. Sabe muy diferente a la leche de vaca pero es tan nutritiva como ésta y relativamente barata. También tiene buen sabor, una vez que ha encontrado una marca de leche de soya que le guste. Se vende en muchas tiendas de alimentos, en la sección de lácteos.

¿Cómo puede una persona con VIH comer alimentos sanos si no le gusta cocinar?
Enfóquese en comer cereales altamente nutritivos, frutas frescas y verduras, y emparedados. Si lo puede costear compre comidas congeladas bajas en grasas y agregue variedad. Busque las ofertas en comidas congeladas.

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